具有讽刺意味的是,假期过后,今年的首要任务是摆脱“假期英镑”。消费者网站《美国新闻与世界报道》及时发布了其年度最佳饮食排名——DASH 饮食和地中海饮食并列 2018 年最佳整体饮食。
DASH 饮食,代表停止高血压的饮食方法,标志着其连续第八年被评为最佳整体饮食。该饮食由美国国立卫生研究院(NIH) 开发,重点关注水果、蔬菜和低脂乳制品,以及全谷物、家禽、鱼、瘦肉、豆类和坚果。
有趣的是,这是地中海饮食第一次被评为最佳整体饮食,与 DASH 饮食并列。据报道,这种饱和脂肪含量低但植物油含量高的饮食可以预防某些慢性疾病。
要获得高度评价的饮食,它必须易于遵循,证明营养丰富,对减肥有效,并且必须预防糖尿病和心脏病。
今年,生酮饮食被列入名单,专家将其列为最不有效的饮食之一,因为它对碳水化合物的要求非常严格。
“无论你是想减肥还是治疗糖尿病等慢性病,2018 年最佳饮食排名旨在帮助消费者确定适合他们特定需求的饮食,”美国新闻健康部助理执行编辑 Angela Haupt 表示. “通过分析和提供 40 种饮食的深入数据,消费者可以依靠US News获得所需的工具,让他们感到有能力做出明智的、个性化的选择,以保持整体更健康的生活方式。”
对于今年的排名,一个由营养师、饮食顾问和医生组成的专家小组召开会议,对 40 种饮食进行评分。审查了有关饮食的相关科学文献,以创建准确的饮食概况,并确定其总体得分。
看看 DASH 饮食:这实际上是医生所要求的
DASH 饮食被定义为“一种灵活而均衡的饮食计划,有助于为生活创造一种有益于心脏健康的饮食方式。” 这种饮食是 NIH 专家的创意,不是“时尚饮食”,而是有助于长期改变生活方式的健康饮食计划。
DASH 饮食的一个突出特点是它提供每日和每周的营养目标,而不是特定的食物。对于有兴趣遵循 DASH 饮食计划的人,这里有一些建议:
吃水果、蔬菜和全谷物。
在您的饮食中添加无脂或低脂乳制品,如鱼、家禽、豆类、坚果和植物油。
减少饱和脂肪,如肥肉、全脂乳制品和热带油,如椰子、棕榈仁和棕榈油。
避免含糖饮料和糖果。
DASH 饮食每天需要 2,000 卡路里,可分解为以下推荐的每日饮食计划:
谷物:六到八份
肉类、家禽和鱼类:六份或更少
蔬菜:四到五份
水果:四到五份
低脂或无脂产品:两到三份
钠:2,300毫克或更少
以下食物应适量食用。
坚果、种子、干豆和豌豆:每周四到五份
糖果:每周五份或更少
地中海饮食:对心脏有益的复杂饮食
地中海饮食的名字来源于观察它的地区。这是生理学家安塞尔·凯斯在 1960 年代观察希腊和意大利南部人们的饮食习惯后首次创造的。这种饮食的一个关键组成部分是增加特级初榨(冷榨)橄榄油、绿叶蔬菜、水果、谷物和坚果的摄入量。它还加入了红酒和鱼。虽然没有要求的份量,但地中海饮食通常以饮食建议金字塔的形式呈现,如下所示:
橄榄油:每餐
蔬菜:每餐两份或更少
水果:每餐一到两份
面包和谷物:每餐一到两份
豆类:每周两份或更少
坚果:每天一到两份
鱼和海鲜:每周两份或更少
鸡蛋:每周两到四份
家禽:每周两份
乳制品:每日两份
红肉:每周少于两份
糖果:每周少于两份
红酒:适量并取决于社会信仰