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为什么牛油果吐司可能是健康生活的关键

你可以用一点橄榄油把它压在吐司上,加入冰沙和蛋糕,或者直接喂给你的宝宝。鳄梨是最不寻常的食物之一——一种梨形的绿色水果,有一个大果核和深色坚韧的皮肤,植物学家将其定义为“具有单一种子的浆果”(有些人也称其为鳄鱼梨或奶油果) .它味道温和,富含维生素、矿物质、健康的不饱和脂肪和纤维。超级水果?明确地。

伍伦贡大学 (UOW) 副教授 Yasmine Probst 多年来一直在研究饮食与健康结果之间的联系。在她最近发表在著名的英国营养学杂志上的一篇科学论文中,她发现食用鳄梨与较低的体重和较小的腰围之间存在相关性。

“关于鳄梨消费如何影响人们健康的研究还不多,所以我们很高兴发现它超级有益。”

“首先,我们能够证明较低的体重和较低的腰围都与鳄梨摄入量增加呈正相关。然后,我们注意到鳄梨的摄入量增加也与随意(垃圾)食品的摄入量显着减少有关, ”普罗布斯特教授解释道。

虽然从技术上讲是一种水果,但从营养上讲,鳄梨被认为是脂肪的来源。它们促进健康的特性主要归功于高水平的不饱和脂肪。当代替饱和脂肪食用时,这些脂肪有助于降低不需要的低密度脂蛋白胆固醇。因此,鳄梨不仅有助于促进减肥,而且还能显着改善心血管健康,可能有助于延长寿命。

鳄梨的碳水化合物含量也很低,但纤维含量很高,因此与其他任何蔬菜或水果相比,它们能让人们保持饱腹感的时间更长。大约半个鳄梨含有约 160 卡路里热量和大量叶酸、维生素 K、维生素 C、钾和维生素 E,有助于降低血压、保持皮肤和眼睛健康以及增强免疫力。有趣的是,牛油果中的大部分脂肪都是天然的好脂肪,每份含有 5 克单不饱和脂肪(中等牛油果的三分之一)。当与其他食物一起食用时,鳄梨可作为营养增强剂,帮助身体吸收这些食物中的脂溶性营养素。

美国组织 Hass Avocado Board (HAB) 的营养高级总监 Nikki A Ford 博士支持 UOW 的健康生活研究​​。

“我们知道健康饮食和定期体育锻炼是改善健康的关键。但有时,改变可能很困难,因此即使是微小的转变也能转化为巨大的好处。例如,您可以通过用鳄梨代替鳄梨来减少食谱中的总卡路里一种高热量的成分,比如涂抹酱。”

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