新传媒网科英布拉大学发表在《营养学》杂志上的一项新研究表明，咖啡中的咖啡因、多酚和其他天然产物可能有助于降低患有 2 型糖尿病的超重人群非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 的严重程度( T2D)。
NAFLD 是由肝脏脂肪堆积引起的肝脏疾病的统称。这些会导致肝纤维化，进而发展为肝硬化(肝脏瘢痕形成)和肝癌。NAFLD 不是过量饮酒的结果，而往往是缺乏运动和高热量饮食的不健康生活方式的结果。
咖啡摄入量较高的研究参与者的肝脏更健康。咖啡因水平较高的受试者患肝纤维化的可能性较小，而非咖啡因咖啡成分水平较高与脂肪肝指数得分降低显着相关。该研究表明，对于超重的 T2D 患者，摄入更多的咖啡与较轻的 NAFLD 相关。
研究人员调查了 156 名中年边缘肥胖参与者的咖啡摄入量，其中 98 名受试者患有 T2D，并提供了 24 小时尿液样本。这用于测量咖啡因和非咖啡因代谢物——人体分解咖啡的天然产物。这种方法遵循最近转向分析尿液而不是自我报告的消费，以获得关于咖啡摄入量的更明确的定量数据。
咖啡因的摄入与NAFLD 和其他慢性肝病中肝纤维化的减少有关。有人提出，其他咖啡成分，包括多酚，可以减少肝脏的氧化应激，进而降低纤维化的风险，并改善健康和超重受试者的葡萄糖稳态。所有这些因素也可能减轻 T2D 的严重程度。
该研究的通讯作者、葡萄牙科英布拉大学神经科学与细胞生物学中心高级研究员 John Griffith Jones 博士说，“由于现代饮食和生活方式的改变，肥胖率和 T2D 和 NAFLD 的发病率，最终会发展成更严重和不可逆转的疾病，给医疗保健系统带来负担。我们的研究首次观察到尿液中咖啡因和非咖啡因代谢物的累积量较高与超重的 T2D 患者 NAFLD 的严重程度降低。”
这项研究发表在《营养》杂志上，标题为“咖啡因和非咖啡因咖啡成分的摄入量增加与 2 型糖尿病患者的 NAFLD 严重程度降低有关。”
