新传媒网泡制桑葚酒的做法与配方
桑葚酒是一种家常美酒，不仅口感醇厚，还具有一定的保健作用。下面介绍一种简单实用的泡制桑葚酒的做法与配方。
首先，准备新鲜成熟的桑葚，品质好的桑葚果实饱满、颜色乌黑发亮，这样的桑葚含有丰富的营养成分，泡出的酒口感更佳。避免使用有损伤或腐烂的果实，以免影响酒的质量。将桑葚用清水反复冲洗干净，然后用盐水浸泡10分钟，去除杂质和农药残留。接着，将桑葚捞出，放在阴凉通风处自然晾干，或者用干净的纱布轻轻擦拭，确保表面无水分。
接下来，准备泡酒的容器，一般选择干净的玻璃瓶，确保无油无水。将晾干后的桑葚放入瓶中，根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，冰糖不仅能提升酒的风味，还能促进桑葚中有效成分的析出。然后，倒入高度白酒，白酒的度数一般选择50度以上，确保桑葚完全浸泡在酒液中。
将容器密封好，放置在阴凉、通风、避光的地方进行发酵。发酵时间视环境温度和桑葚的成熟度而定，一般需要1\~6个月不等。期间可定期摇晃容器，使桑葚与白酒充分混合。待桑葚酒发酵完成后，用干净的纱布或过滤网将酒液与桑葚残渣分离，将过滤后的桑葚酒倒入干净的玻璃瓶中密封保存。
按照以上步骤泡制的桑葚酒，色泽红润，香气浓郁，口感醇厚，适量饮用有助于保健。不过要注意，泡好的桑葚酒虽好，但也要适量饮用，过量饮用可能会对健康造成不良影响。
