新传媒网鸡尾虾，也称为“鸡尾杯虾”或“虾鸡尾酒”，是一种将虾仁与特制酱汁混合后，通常放在冰镇的鸡尾酒杯中食用的美食。这道菜不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且制作方法相对简单，非常适合家庭聚会或是作为开胃菜来享用。
准备材料
- 新鲜大虾：20只左右（根据人数调整）
- 西红柿：1个（切丁）
- 黄瓜：半根（切丁）
- 洋葱：半个（切丁）
- 青椒：1个（切丁）
- 红椒：1个（切丁）
- 芹菜：几根（切丁）
- 柠檬：1个（取汁）
制作步骤
1. 处理虾仁
首先，将新鲜的大虾洗净去壳去肠线，然后用沸水煮熟，捞出后立即放入冷水中冷却，这样可以使虾肉更加紧实且容易剥壳。将处理好的虾仁切成小块备用。
2. 准备酱汁
在一个碗里，挤入柠檬汁，加入适量的盐、黑胡椒粉和一点点糖调味。根据个人口味可以添加一些辣椒油或者芥末油增加风味。
3. 混合材料
将切好的西红柿、黄瓜、洋葱、青红椒和芹菜等蔬菜丁加入到虾仁中，然后倒入之前准备好的酱汁，轻轻拌匀，让每一块食材都均匀地裹上酱汁。
4. 冰镇并装盘
将拌好的鸡尾虾放入冰箱冷藏室中冰镇大约半小时，使其味道更加融合。最后取出，装入事先准备好的鸡尾酒杯中即可。
小贴士
- 选择新鲜的虾是关键，新鲜的虾肉质紧实，口感更佳。
- 可以根据个人喜好调整酱汁的比例，比如喜欢酸一点的可以多加些柠檬汁。
- 冰镇可以让这道菜更加爽口，尤其适合夏天食用。
按照上述步骤，你就可以轻松在家做出美味可口的鸡尾虾啦！
