鸡大腿，作为一道常见的美食，因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱。下面介绍一种简单又美味的鸡大腿做法——蜜汁烤鸡腿。
准备材料
- 鸡大腿 4只
- 蜂蜜 2大勺
- 生抽（酱油） 3大勺
- 料酒 1大勺
- 姜片 4片
- 大蒜 4瓣，切片
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 少许
制作步骤
1. 腌制鸡腿：首先将鸡大腿洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡腿两面均匀撒上少许盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其入味。接着将切好的姜片和大蒜片放入碗中，加入生抽和料酒，搅拌均匀后将鸡腿放入碗中，让其充分吸收调料的味道。将鸡腿和调料一起放入冰箱中腌制至少2小时，过夜更佳，这样可以使鸡腿更加入味。
2. 准备烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。
3. 调制蜂蜜酱：取出腌好的鸡腿，将腌料保留一部分。在一个小碗中，混合两大勺蜂蜜和适量的腌料，搅拌均匀备用。
4. 烤制鸡腿：将腌好的鸡腿放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤约25分钟。中途可以翻面一次，确保两面都能均匀受热。
5. 涂抹蜂蜜酱：当鸡腿表面开始呈现金黄色时，取出刷上一层调好的蜂蜜酱，然后继续放回烤箱中烤5-10分钟，直到表面形成一层诱人的焦糖色。
6. 完成：最后取出烤好的鸡腿，稍作冷却后即可享用。这道蜜汁烤鸡腿外皮香脆，内里多汁，甜咸适口，非常美味。
小贴士
- 在腌制过程中，尽量让鸡腿与腌料充分接触，可以使用密封袋装好腌料和鸡腿，摇晃几次，使味道更加均匀。
- 烤制时注意观察鸡腿的颜色变化，避免过度烤制导致鸡肉变老。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的蜜汁烤鸡腿了。希望这份食谱能够为您的餐桌增添一份美味！