新传媒网富贵虾，这道菜以其独特的风味和华丽的外观深受食客喜爱。它的做法简单而精致，下面是一种常见的制作方法。
准备材料
- 新鲜大虾500克
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个（根据个人口味调整）
- 葱一根
- 盐适量
- 白糖少许
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许（用于上色）
- 水淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤
1. 准备食材：将大虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部开边去除沙线。生姜切片，大蒜拍碎切末，青红椒切丝，葱切段备用。
2. 腌制虾仁：在虾中加入少许盐、料酒，搅拌均匀后放置一旁腌制10分钟。
3. 炒制底料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香，随后加入青红椒丝翻炒出香味。
4. 烹饪虾仁：将腌制好的虾仁下锅快速翻炒至变色，此时可以加入少量生抽、老抽调色调味。
5. 调味收汁：待虾仁熟透后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。最后撒入葱段，快速翻炒均匀即可出锅。
6. 装盘享用：将炒好的富贵虾盛出装盘，一道色泽诱人、香气扑鼻的富贵虾就完成了。
小贴士
- 选择新鲜的大虾是成功的关键，虾肉应该富有弹性，颜色鲜艳。
- 炒制过程中火候要控制得当，避免虾肉过老或不熟。
- 根据个人口味可适当调整调料比例，如喜欢更辣一些，可以增加辣椒的量。
按照上述步骤操作，你就能在家轻松做出一道美味的富贵虾，为家人朋友带来一场味觉盛宴。
