凉糕粉是一种传统的中式甜品材料，主要由糯米粉制成，常用于制作口感滑嫩、清凉解暑的凉糕。下面是一份简单的凉糕粉做法：
准备材料
- 糯米粉 200克
- 清水 400毫升
- 白糖（根据个人口味调整）适量
- 椰浆或牛奶（可选，增加风味）适量
制作步骤
1. 混合材料：在一个大碗中，将糯米粉和清水混合均匀。如果喜欢椰香或奶香味，可以在此步骤加入适量的椰浆或牛奶。
2. 过滤：使用细筛网过滤混合液，去除未溶解的颗粒，使凉糕粉更加细腻顺滑。
3. 蒸制：在锅中加水烧开后，放置一个适合大小的蒸盘或模具，并在其底部刷上一层薄油以防粘连。将过滤好的糯米浆倒入蒸盘中，用大火蒸约20分钟至熟透。可以用牙签插入中心测试是否完全熟透，若牙签干净无粘附即可。
4. 冷却：蒸好后，让其自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时以上，使其质地更佳。
5. 脱模切块：从冰箱取出后，倒扣脱模，切成适当大小的块状。
6. 调味：可以根据个人喜好撒上一些白糖或者淋上蜂蜜作为调味。
小贴士
- 糯米粉的质量直接影响到成品的口感，建议选择品质较好的产品。
- 蒸制过程中保持大火，可以使凉糕内部更加细腻。
- 冷藏时间越长，凉糕的口感会更加Q弹。
按照上述步骤，你就可以轻松在家制作出美味的凉糕粉了。这种甜品不仅适合作为夏日消暑的小吃，也是节日聚会时的一道亮点。希望你能享受制作和品尝凉糕的乐趣！