活章鱼在东亚特别是韩国和日本的某些地区被视为一种独特的美食。它们通常被生吃，有时被称为“活着的章鱼”或“活章鱼”。这种吃法要求章鱼是刚被捕获的新鲜个体，并且在食用前保持其活力。
食用活章鱼存在争议，一方面，它被认为是当地文化的一部分，反映了对食物新鲜度的追求；另一方面，动物权利倡导者批评这种方式过于残忍。此外，活章鱼的触手即使在脱离身体后仍能自主运动，这增加了进食的风险。如果不小心，这些触手可能会吸附在口腔内壁或喉咙，导致窒息或其他伤害。
为了安全食用，人们通常会将章鱼切成小段，以减少触手吸附的风险。同时，应确保彻底咀嚼食物，避免吞咽未完全处理的部分。尽管如此，仍然建议谨慎对待这种食物，特别是在没有经验的情况下尝试。
总之，虽然活章鱼作为一种传统美食具有一定的文化价值，但在享受这一独特体验时，也需注意食品安全和个人健康。