香橙蒸蛋

香橙蒸蛋，这是一道融合了果香与蛋香的美味佳肴。它不仅颜色诱人，而且口感丰富，既保留了鸡蛋的嫩滑细腻，又融入了香橙的清新酸甜，为味蕾带来全新的体验。这道菜适合各个年龄段的人群享用，尤其受到小朋友和女士们的喜爱。

材料准备

- 鸡蛋2个

- 新鲜香橙1个

- 温水适量

- 细砂糖1茶匙（根据个人口味调整）

- 蜂蜜少许（可选）

制作步骤

1. 准备材料：首先将新鲜香橙洗净，然后切成两半，用勺子挖出橙肉，注意不要破坏橙皮，留作容器使用。橙肉切小块备用。

2. 打蛋液：将两个鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。接着，缓缓加入温水，边加边搅拌，使蛋液与水充分混合。温水的比例约为鸡蛋量的1.5倍，这样可以使蒸蛋更加嫩滑。

3. 过滤蛋液：将搅拌好的蛋液通过筛网过滤到另一个干净的容器中，去除其中的气泡和未打散的蛋清，这样做出来的蒸蛋表面会更加光滑细腻。

4. 加入橙肉：将切好的橙肉块轻轻放入橙皮容器中，再将过滤后的蛋液倒入橙皮容器内，至八分满即可。

5. 蒸制：在锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有蛋液的橙皮容器放入蒸笼中，盖上锅盖，转中小火蒸约10-15分钟。可用牙签插入蛋液中心测试是否熟透，如果牙签干净无蛋液粘附，则表示蒸蛋已经完成。

6. 点缀装饰：蒸好后，可以在蒸蛋表面滴几滴蜂蜜增加风味，也可以撒上一些新鲜的橙皮丝作为装饰，增添美感。

小贴士

- 在蒸蛋过程中，可以适当控制火力，避免过猛导致蛋液表面出现蜂窝状孔洞，影响美观。

- 橙皮的选择也很重要，尽量挑选新鲜、表皮光滑的香橙，这样不仅味道更佳，也更易于操作。

香橙蒸蛋以其独特的制作方法和美味的口感，成为了餐桌上的亮点。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道菜品，都能给人带来惊喜。