新传媒网面包糠炸鸡翅是一道外酥里嫩，口感丰富的美食。这道菜结合了香脆的面包糠和鲜嫩多汁的鸡翅，深受大家的喜爱。下面，我将为您详细介绍如何在家制作美味的面包糠炸鸡翅。
准备材料
- 鸡翅中 500克
- 面包糠 200克
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺（用于上色）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1大勺
- 蒜末 1大勺
- 姜末 1大勺
- 水淀粉 适量（用于封口）
制作步骤
1. 腌制鸡翅：首先，将鸡翅清洗干净后，在鸡翅两面各划几刀，以便更好地入味。然后在碗中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蒜末和姜末，将鸡翅放入碗中，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。腌制时间至少需要30分钟，最好能腌制1小时以上，这样更入味。
2. 裹面包糠：腌好的鸡翅先裹上一层薄薄的水淀粉，然后再裹上面包糠，确保每一块鸡翅都均匀地覆盖上一层金黄的面包糠。可以将鸡翅放在盘子里轻轻拍打，使面包糠更加牢固地附着在鸡翅上。
3. 油炸：锅中倒入足够的食用油，油温升至170℃左右时，将鸡翅放入油锅中炸至金黄色，大约需要炸5-8分钟。注意控制油温不要太高，以免外皮炸焦而内部未熟。炸好后捞出沥干油分。
4. 完成：最后，将炸好的鸡翅放在厨房纸巾上吸去多余的油分，即可装盘享用。也可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或者芝麻增加风味。
面包糠炸鸡翅的制作并不复杂，关键在于腌制的时间和油炸的温度控制。希望您按照上述步骤尝试制作，享受美味的同时也能体验到烹饪的乐趣！
