新传媒网蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，无论是老人还是小孩都非常适合。蒸鸡蛋不仅味道鲜美，而且制作方法简便，只需掌握好时间与火候即可。
首先，准备好新鲜的鸡蛋和适量的水。一般情况下，我们使用两个鸡蛋和半杯水的比例来蒸制，当然这个比例也可以根据个人喜好进行调整。将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，让蛋液中的蛋白质与空气充分混合，这样蒸出来的鸡蛋口感会更加嫩滑。接着加入适量的水，继续搅拌均匀。如果喜欢更加鲜美的口味，可以加入少量的盐或者鸡精调味，但切记不要加太多，以免影响鸡蛋本身的鲜味。另外，还可以加入一些葱花或者香油增加风味。
在准备好的蛋液上覆盖一层保鲜膜，并在上面扎几个小孔，这样可以让蒸汽更好地进入，防止水汽滴入蛋液中影响口感。然后将装有蛋液的容器放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸制。蒸鸡蛋的时间大约为8-12分钟。具体时间可以根据蛋液的多少和个人喜好的软硬程度适当调整。一般来说，如果喜欢比较嫩的口感，可以将蒸制时间控制在8分钟左右；如果喜欢稍微老一点的口感，可以延长至10-12分钟。
当鸡蛋蒸至表面凝固，用牙签插入中心部位不粘连时，就可以关火出锅了。最后撒上一些葱花或者香菜点缀，一道美味可口的蒸鸡蛋就完成了。
