新传媒网蒜蓉蒸虾，一道色香味俱全的佳肴，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜不仅美味，而且制作过程相对简单，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。
材料准备
- 新鲜大虾：500克
- 大蒜：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：一小块
- 青红椒：各一个（用于点缀，可选）
- 葱：适量
- 盐：少许
- 生抽（酱油）：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 处理虾：首先将新鲜的大虾清洗干净，去掉虾线，然后在虾背上轻轻划一刀，以便更好地入味。接着用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 准备蒜蓉：大蒜剥皮后剁成蒜蓉，生姜切成细末，青红椒切丝备用。葱洗净后切成葱花。
3. 调汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、白糖和少许水混合均匀，作为调味汁备用。
4. 蒸虾：将腌制好的虾放在盘子上，上面撒上一层蒜蓉和姜末。锅中加水烧开后，放入装有虾的盘子，大火蒸约7-8分钟（根据虾的大小调整时间）。
5. 出锅：蒸好后取出，撒上青红椒丝和葱花，淋上调好的调味汁。
6. 热油浇香：最后，在一个小锅里加热一些食用油至冒烟，迅速浇在葱花和辣椒丝上，瞬间激发出香味。
小贴士
- 选择新鲜的大虾是成功的关键，新鲜的虾肉质紧实，口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更鲜美的可以多放一些生抽和料酒。
蒜蓉蒸虾以其简单而不失精致的烹饪手法，成为餐桌上的亮点。这道菜不仅能够满足味蕾的需求，还能为家人带来一份健康与温馨。
