白水煮虾是一道简单又健康的菜肴，保留了虾的原汁原味和营养。在制作这道菜时，掌握好煮的时间是关键，因为时间过长会使虾肉变得老硬，而时间不足则可能影响口感。
通常情况下，白水煮虾需要将新鲜的虾清洗干净后放入锅中。锅内加入适量清水，水量要能完全覆盖虾。水开后，将火调至中火或小火，开始计时。一般来说，中等大小的虾（约10-20只）煮3到5分钟即可。如果虾个头较大，则可以适当延长至6分钟左右。判断虾是否熟透的方法很简单：当虾体由青灰色变成鲜艳的红色，并且弯曲成自然弧度时，就表示已经煮好了。
需要注意的是，在煮虾的过程中不要频繁翻动，以免破坏虾壳或使虾肉断裂。此外，可以在水中加入一些姜片或者柠檬片去腥增香，这样既能提升风味，又能进一步激发虾肉的鲜美。如果喜欢更丰富的味道，还可以根据个人喜好调制蘸料，如酱油、醋、辣椒油等混合而成的小碟调料，让每一口都更加美味。
总之，白水煮虾以其快捷方便、健康营养的特点深受人们喜爱。只要注意控制好烹饪时间，就能轻松做出一道色香味俱佳的家庭美食。无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。