桂花干的制作方法
桂花，是一种香气浓郁、味道甘甜的小花，常用于泡茶、做糕点或调味。将新鲜的桂花制成桂花干，不仅能够延长其保存时间，还能更好地保留其独特的香味。以下是桂花干的简单制作方法。
首先，选择新鲜的桂花是关键。挑选时要确保花朵完整、颜色鲜艳且无杂质。清晨露水未干时采摘最佳，这样可以保持桂花的新鲜度和香气。采回后，将桂花轻轻摊开，放在通风阴凉处晾晒几个小时，去除多余的水分。
接着进行清洗。用清水快速冲洗桂花，但不要浸泡太久，以免破坏花瓣的结构。洗完后，用干净的纱布或厨房纸巾吸去多余水分，确保桂花表面干燥。
然后开始烘干。将处理好的桂花均匀地铺在竹筛或烤盘上，避免重叠。如果家中有烘干机，可设置低温（约40-50℃）进行烘干；如果没有烘干设备，也可以自然晾晒，但需注意避免阳光直射，以防香味流失。一般情况下，需要2-3天才能完全干燥。
最后进行筛选与储存。待桂花彻底干燥后，用手轻轻揉搓，去除脱落的花蕊和杂质，然后装入密封罐中存放。这样既便于使用，又能保证桂花干的品质不受影响。
制作好的桂花干可以用作多种用途，比如冲泡桂花茶、制作桂花糖、加入烘焙食品等。它不仅是一道美味的食材，更是秋天的一份美好记忆。通过亲手制作桂花干，不仅能体验到劳动的乐趣，还能让这份自然馈赠的清香伴随四季。