【土豆排骨汤好吃的做法】想要做一碗鲜香浓郁、营养丰富的土豆排骨汤，关键在于选材和火候的掌握。下面是一份简单易行、口感绝佳的土豆排骨汤做法总结，适合家庭日常制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。
3. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除腥味，提升汤的鲜美度。
- 使用砂锅或电炖锅炖煮，更能锁住食材营养，汤味更醇厚。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香气扑鼻、暖胃暖心的土豆排骨汤，非常适合秋冬季节食用。快来试试吧！