【嵌糕是什么】“嵌糕”是一种中国传统小吃，尤其在江浙地区较为常见。它以独特的制作工艺和丰富的口感深受人们喜爱。下面将从定义、起源、种类、制作方法及特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
嵌糕，又称“嵌米糕”，是一种用糯米粉制成的蒸制类小吃。其特点是外皮软糯，内馅丰富，通常会加入豆沙、芝麻、肉末等不同口味的馅料，口感层次分明，香甜可口。嵌糕不仅是一种日常点心，也常出现在节日或喜庆场合中，象征着团圆与吉祥。
嵌糕的制作过程讲究技艺，需将糯米粉调成面团，包裹馅料后进行蒸制。根据地域不同，嵌糕的形状、大小、口味也有差异。有的地方将其做成小块，便于携带；有的则做成大块，适合家庭分享。
二、嵌糕信息汇总表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 嵌糕 |
| 别名 | 嵌米糕、糯米糕 |
| 所属地区 | 中国江浙一带（如浙江宁波、绍兴等地） |
| 主要原料 | 糯米粉、豆沙、芝麻、肉末等 |
| 制作方式 | 蒸制 |
| 口感 | 外软内糯，馅料丰富 |
| 风味 | 香甜、咸鲜（根据馅料而定） |
| 传统用途 | 日常点心、节日食品、喜庆场合 |
| 特点 | 层次分明，口感多样，富有地方特色 |
三、结语
嵌糕作为一种传统美食，承载了浓厚的地方文化与饮食智慧。它不仅满足了人们的味蕾需求，也在一定程度上反映了当地的民俗习惯和生活节奏。如果你有机会去江浙地区，不妨尝试一下这道美味的小吃，感受它的独特魅力。