【白薯是什么】“白薯是什么”是一个常见但容易被误解的问题。白薯，又称甘薯、地瓜、红芋等，是一种常见的根茎类作物，广泛种植于中国及世界各地。它不仅味道香甜，而且营养丰富，是很多人日常饮食中不可或缺的一部分。
为了更清晰地解答“白薯是什么”，下面将从定义、特点、用途等方面进行总结，并通过表格形式对相关信息进行归纳整理。
一、
白薯，学名 Ipomoea batatas，属于旋花科植物，是一种多年生草本植物，其地下部分为块根，俗称“红薯”或“地瓜”。在不同地区，白薯的称呼可能略有差异，但其基本属性和用途大致相同。
白薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，具有较高的营养价值和健康价值。它既可以作为主食，也可以作为蔬菜食用，还可以用于制作各种食品和加工品，如红薯粉、红薯干、红薯粥等。
此外，白薯还具有一定的药用价值，中医认为它能补中益气、健脾养胃、润肠通便等。
二、表格：白薯的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 白薯、红薯、地瓜、甘薯、红芋 |
| 学名 | Ipomoea batatas |
| 科属 | 旋花科（Convolvulaceae） |
| 形态特征 | 块根呈纺锤形或圆柱形，外皮颜色多样（白色、黄色、紫色等） |
| 营养成分 | 碳水化合物、膳食纤维、维生素C、β-胡萝卜素、钾、铁等 |
| 食用方式 | 直接蒸煮、烤制、炖汤、制作糕点、加工成粉条等 |
| 主要产地 | 中国、美国、印度、非洲等 |
| 生长周期 | 一年生作物，生长周期约3-6个月 |
| 常见品种 | 普通白薯、紫薯、黄薯、红心薯等 |
| 功效作用 | 补中益气、健脾养胃、润肠通便、增强免疫力 |
三、结语
白薯不仅是一种美味的食物，更是一种营养丰富的食材。了解它的基本知识有助于我们在日常生活中更好地选择和利用这一天然食材。无论是直接食用还是加工成其他食品，白薯都值得我们去尝试和珍惜。