【南瓜饼的家常做法】南瓜饼是一道非常受欢迎的传统小吃，尤其在秋季，南瓜丰收的时候，家家户户都会制作。它外酥内软，香甜可口，不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心。下面是一份简单易学、口感丰富的家常南瓜饼做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 南瓜 | 300克 |
| 粘米粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 白糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 适量（煎用） |
二、步骤说明
1. 处理南瓜：将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约15分钟，至南瓜变软。
2. 搅拌成泥：将蒸好的南瓜用勺子压成泥，加入白糖搅拌均匀。
3. 混合粉类：在南瓜泥中加入粘米粉、糯米粉和鸡蛋，再倒入牛奶，搅拌成面糊状，避免有颗粒。
4. 静置醒面：将面糊放置10-15分钟，让粉类充分吸收水分。
5. 煎制南瓜饼：平底锅加热后刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼状，小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，这样做出的饼口感更佳。
- 如果喜欢更香的口感，可以在面糊中加入少许香油或椰蓉。
- 煎的时候火不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味调整甜度，也可以加入红豆、芝麻等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的南瓜饼了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道健康又美味的选择。快来试试吧！