【起司是什么颜色】起司（又称奶酪）是一种由牛奶、羊奶或山羊奶经过发酵和凝固制成的乳制品。在日常生活中，人们常会好奇：起司到底是什么颜色？其实，起司的颜色多种多样，这与其原料、制作工艺、发酵时间以及添加成分密切相关。
起司的颜色因种类不同而有所差异，常见的颜色包括白色、黄色、橙色、棕色等。大多数起司呈乳白色或淡黄色，尤其是软质起司如马苏里拉、布里干酪等；而硬质起司如切达、帕尔马干酪则可能呈现更明显的黄色或橙色。此外，一些起司在加工过程中会加入天然色素，如辣椒粉或胡萝卜素，使其颜色更加鲜明。因此，起司的颜色并非单一，而是根据种类和制作方式有所不同。
起司颜色一览表
| 起司种类 | 常见颜色 | 说明 |
| 马苏里拉（Mozzarella） | 白色 | 软质起司，常见于披萨 |
| 布里干酪（Brie） | 浅黄或奶油白 | 表面有白色霉菌层 |
| 切达（Cheddar） | 淡黄至橙黄 | 硬质起司，颜色随陈年加深 |
| 帕尔马干酪（Parmesan） | 深黄或橙黄 | 硬质起司，常用于意面 |
| 瑞士干酪（Swiss） | 白色带孔 | 内部有气泡，颜色较浅 |
| 辛香起司（Gouda） | 橙黄 | 加入辣椒粉或其他香料 |
| 蓝纹起司（Blue Cheese） | 白色带蓝绿色斑点 | 因霉菌影响颜色变化 |
| 芝士蛋糕（Cheesecake） | 白色 | 多为乳白色，不含色素 |
通过以上内容可以看出，起司的颜色并不固定，而是随着种类和制作工艺的不同而变化。了解这些颜色特征有助于我们在选购或使用起司时做出更合适的选择。