【中国食品学报怎么样】《中国食品学报》是中国食品科学领域的重要学术期刊之一，由中华人民共和国教育部主管，中国食品工业协会和中国农业工程学会联合主办。该期刊自创刊以来，一直致力于推动我国食品科学与技术的发展，为科研人员、高校师生及食品行业从业者提供了一个高质量的学术交流平台。
本文将从期刊的基本信息、收录情况、审稿流程、影响力等方面对《中国食品学报》进行总结，并通过表格形式直观展示其特点。
一、期刊基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 中国食品学报 |
| 英文名称 | Chinese Journal of Food Science and Technology |
| 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 主办单位 | 中国食品工业协会、中国农业工程学会 |
| 创刊时间 | 1999年 |
| 出版周期 | 双月刊 |
| 期刊级别 | 核心期刊（中文核心期刊要目总览）、CSCD来源期刊 |
| 国际标准刊号 | ISSN 1002-6867 |
| 国内统一刊号 | CN 11-2348/TS |
二、期刊收录情况
| 检索系统 | 是否收录 |
| 中国知网（CNKI） | 是 |
| 万方数据 | 是 |
| 维普网 | 是 |
| 超星数据库 | 是 |
| 中国科技核心期刊（CSTPCD） | 是 |
| 中国科学引文数据库（CSCD） | 是 |
| PubMed（部分文章） | 部分收录 |
三、期刊内容与研究方向
《中国食品学报》主要刊登食品科学与工程领域的基础研究、应用研究、技术开发、行业分析等方面的论文，涵盖以下方向：
- 食品化学与营养
- 食品加工与保鲜
- 食品安全与检测
- 食品微生物学
- 食品添加剂与功能性成分
- 食品机械与自动化
- 食品包装与储运
四、审稿流程与发表周期
《中国食品学报》采用严格的同行评审制度，一般流程如下：
1. 投稿：作者通过在线系统提交论文；
2. 初审：编辑部对稿件进行初步审核，不符合要求的会被退回；
3. 外审：通过初审的稿件送交2-3位专家进行匿名评审；
4. 修改与终审：根据评审意见修改后，由主编或编委进行终审；
5. 录用通知：通过终审的论文会收到录用通知；
6. 排版与发表：经过排版校对后，按期出版。
平均发表周期约为3-6个月，具体时间视稿件质量与评审进度而定。
五、期刊影响力与评价
| 指标 | 数据 |
| 影响因子（2023年） | 约1.2 |
| 年发文量 | 约300篇 |
| 读者群体 | 科研人员、高校师生、食品企业技术人员 |
| 学术声誉 | 在国内食品科学领域具有较高知名度 |
| 作者评价 | 审稿严谨，编辑服务较好，适合食品相关研究投稿 |
六、总结
《中国食品学报》作为国内食品科学领域的重要学术期刊，具有较高的学术价值和行业影响力。其内容覆盖广泛，审稿流程规范，是食品科研工作者发表成果、了解行业动态的重要平台。对于有意在食品科学领域发展的学者和研究人员来说，投稿《中国食品学报》是一个不错的选择。