【土豆片炒火腿片的做法】土豆片炒火腿片是一道简单又美味的家常菜，口感香脆、营养丰富。这道菜不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合忙碌的日常饮食。
以下为详细的步骤总结及所需材料和做法：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 火腿片 | 100克 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。
- 火腿片切片备用；青椒或红椒切丝备用。
2. 焯水土豆片
- 锅中烧水，加入少许盐，放入土豆片煮1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。
4. 炒火腿片
- 放入火腿片翻炒至微微焦黄，加入少许生抽提味。
5. 加入蔬菜
- 加入青椒或红椒丝翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩口感。
6. 加入土豆片
- 将焯好水的土豆片倒入锅中，快速翻炒均匀。
7. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐、白胡椒粉，最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 土豆片焯水可以避免炒糊，同时让口感更脆。
- 火腿片选择低脂或无添加的更好，更健康。
- 可根据喜好加入胡萝卜片或木耳增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“土豆片炒火腿片”了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快动手试试吧！