新传媒网早餐谷物是典型的美国饮食的主食。大多数人都醒悟过来，主要由添加糖组成的早餐对你不利，但你可能不知道的是，即使是合成维生素“丰富”你的玉米片和谷物棒也可能是有害的。
环境工作组(EWG)最近撰写的一份报告表明，用合成形式的锌，烟酸和维生素A强化的谷物可能会伤害他们经常销售的儿童 - 随着时间的推移，可能会损害内脏器官和免疫系统。
EWG团队专门检查了这三种营养素，因为添加维生素的合成版本是为了“丰富”谷物。研究人员希望更好地了解制造商如何使用这些合成维生素，并在深入分析中包括来自1556种不同类型的谷物和1026种零食棒的营养标签。他们发现，114个品牌的谷物在他们的谷物中含有过量的至少一种合成维生素，如果不是全部三种的话。这些谷物中维生素的含量超过成人每日推荐量30%。研究人员还发现，27种零食和能量棒比每日推荐量高出50%。
这样做的主要问题是，虽然这些都是非常重要的营养素 - 以合成形式 - 但它们也具有潜在的健康风险。例如，过量的合成维生素A会导致脱发，骨骼异常和肝损伤。过多的合成锌会抑制铜的吸收，而铜对免疫功能至关重要。这些相同的维生素在天然存在于全食物来源中时是完全安全和营养的。在实验室中制造维生素，然后通过注射人为地夸大谷物的营养价值会产生完全不同的效果。
EWG报告解释了这些过度营养添加做法背后的动机，并指出，“食品生产商经常用大量的维生素和矿物质强化食品，使他们的产品看起来更有营养，这样他们就会卖得更好。
当然，人造营养素并不是儿童谷物中唯一的潜在有毒成分。精制糖、高果糖玉米糖浆、氢化油和大豆来菌素也具有重大的健康风险。人造色素，金属碎片以及BHA和BHT等有毒防腐剂也经常出现在许多儿童谷物中。早餐麦片不是，也从来不是它所声称的营养典范。
