【炸猪排的做法步骤】炸猪排是一道经典的日式料理，外酥里嫩，口感丰富，深受许多人的喜爱。想要在家做出美味的炸猪排，其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松完成。以下是对炸猪排做法的详细总结，方便读者快速查阅和操作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪里脊肉 | 300克 | 建议选用较嫩的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹面糊 |
| 面粉 | 50克 | 用于裹肉 |
| 面包糠 | 50克 | 用于最后裹层 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪里脊肉切成约1厘米厚的片状，用刀背轻轻拍打，使其更易入味且口感更嫩。 |
| 2 | 在肉片中加入适量盐和黑胡椒，腌制10分钟，让味道更好地渗透。 |
| 3 | 准备三个碗：一个放面粉，一个打散鸡蛋，一个放面包糠。 |
| 4 | 将腌好的肉片依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一面都均匀覆盖。 |
| 5 | 烧热锅中的油，油温大约七成热时放入裹好料的猪排，小火慢炸至表面金黄。 |
| 6 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 炸猪排时，油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 可根据个人口味加入蒜粉、洋葱粉等调味料提升风味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可将炸好的猪排再次复炸一次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的炸猪排了。无论是作为主菜还是配餐，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！